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■　誤解されがちな卵の真実に迫る！

　■　卵のコレステロールって体に悪いの？

卵は低価格で食品としてとても高い栄養価を持っており、 完全食品ともいわれます。 そんな卵ですが、結構誤解されがち。 卵に含まれるコレステロールが成人病などに影響するのでは・・ なんて一日一個とまで言われる始末。

確かに食べすぎは良くないのかもしれませんが、 卵好き人間としては、はっきり言って一日一個の卵では到底生きてはいけないのです！ そんなひもじい思いをする位なら、いっそのこと病気にでもなった方が〜・・・・ なんてことは思いませんが、卵は結構加工食品にも含まれているので 一日一個以上なんて知らず知らずのうちに食べてしまっているものです。 でも本当に食べるのは良くないのでしょうか？ 【商品写真提供　:　君乃家　冷凍オムライス５人前　購入可能】

以前に日本でも、１５〜１０個のタマゴを5日間連続して食べさせるという実験がなされ、 １日に１０個ずつ食べた人でも血中コレステロールの値はほとんど変化しないことがわかり 研究結果が発表されています。 また最近行われた実験でも、普通の食事以外に１日にタマゴを３個ずつ、 ２週間食べつづけてもらった結果、コレステロール値にはほとんど変化が無かった事がわかっています。

ではどうして卵のコレステロールは体に悪いなんて嘘が定着してしまっていたんでしょう・・？ それはずっと昔に外国でされた実験で、人間ではなく、草食動物を使って出た結果のせいなのです。 もともと、草食である動物に、動物性脂肪を含んだ卵を食べさせれば、コレステロール値が上がるのは当然です。

勿論絶対にコレステロール値が上がらないとはいえませんが（体は人それぞれの為） 人間は動物性の食物も普段から多く食べる為、卵を食べたからと言って、 必ずしもコレステロールが上がるなんてことは言えません。 そんな勘違いから卵は悪者のようにされるときもあったのですね。 あんなにおいしいのに・・（しかし私は食べすぎだ！）

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