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■　卵の色の違いと栄養価

　■　卵の色の違いって栄養学的にどう違う？

皆さんご存知の通り卵に白い卵と赤い卵があります。 一般的にみて、赤い卵の方が少し値段が高かったりするのですが、白と赤の違いはなんでしょうか？ 白い卵は羽の白い鶏が産み、殻の色が赤い卵は羽の赤い鶏が産むといわれていますが、最近では必ず羽の色と卵の色がイッチするとは限らなくなりました。 それに栄養学的に見てもどちらもそんなに違いは無いのです。 【商品写真提供　: ロリアン洋菓子店　ベィビーロール【蒸し焼き仕上げ】　購入可能】

ただ、最近スーパーなどでは、ヨード卵やＤＨＡ卵など、鶏に栄養を強化した 飼料を与えて産ませた栄養価の高い卵も売られています。 これらは黄身の色が濃く、栄養価も高いですが価格も高め。 しかし、普通の卵とは全然味もちがってとてもコクがあり、濃いので 一度食べてみてはいかがでしょうか？

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