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■　卵料理のレシピ！

　■　えんどう豆の卵とじ

えんどう豆は、良質の蛋白質とビタミン・食物繊維を含む優秀な豆です。 缶詰めや冷凍食品など、年中簡単に手に入ります。 しかし、さやから出したばかりのものの方が風味や食感などが良いでしょう。 気軽に作れて栄養の豊富な卵とじなので、冷凍食品などを利用して 夕食などの一品にプラスしてはいかがでしょうか？ 【商品写真提供　:　食材Ｓｈｏｐ素材屋さん　そのまま食べておやつにもピッタリFD　グリーンピース　（50g）　購入可能】

▼えんどう豆 　…　 100 g
▼卵 　…　 3 個

【調味料】
　　だし汁 　…　 300 cc 
　　淡口醤油 　…　 大さじ 1 と1/2 
　　砂糖 　…　 小さじ 1 と1/2 


１. さやから取り出したえんどう豆を洗い、熱湯で茹でてザルなどにあげておく。
２. 調味料を鍋に入れて煮立て、えんどう豆を入れて煮る。
３．えんどう豆が柔らかくなったら卵を流しいれて半熟に仕上がれば出来上がり。

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