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■　卵料理のレシピ！

　■　ヒラヤチー

「ヒラヤチー」とは、沖縄のお好み焼きのようなもので、韓国のチヂミにも似ています。 平たく焼いたものという意味で、沖縄では非常食といった感じの食事であるときもあったようです。 お好み焼きほどボリュームはないので、軽食にも良いでしょう。 【商品写真提供　:　ハイサイ沖縄・「道の駅」許田市場　　[産直沖縄県] シークワサーマヨネーズ　購入可能】

▼ニラ 　…　 1/2 束
▼卵 　…　 1 コ
▼ツナ缶 　…　 小 1 缶
▼薄力粉 　…　 100 g
▼だし汁(鰹) 　…　 1 カップ
▼塩 　…　 小さじ 1/2
▼一味唐辛子 　…　 少々


１. ニラは適当な長さに切り、ツナは汁気をきってほぐす。
２. ボウルに薄力粉、卵、だし汁、塩、一味唐辛子、１を加えて混ぜ合わせる。
３．フライパンを熱して油を引き、２を適量流しいれて両面が色づくまで焼けたら完成。

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