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■　卵料理のレシピ！

　■　豚肉の柳川風煮　４人前

ごぼうの食物繊維がたっぷり摂れる料理です。 肉は鶏肉でも牛肉でも何でもあいます。どちらかというと脂身の多いほうが美味しく仕上がります。 ご飯にのせて丼風にしても。 【商品写真提供　:　東急百貨店　　浅草今半　牛肉柳川どんのぐ　購入可能】

▼卵 　…　 3 個
▼豚バラ肉 　…　 200 g
▼ごぼう 　…　 200 g
▼粉ざんしょう 　…　 少々

【調味料】
　　しょうゆ 　…　 大さじ 4 と1/2
　　だし汁 　…　 カップ 1
　　みりん 　…　 大さじ 4 と1/2


１．ごぼうはささがきにして水にはなしてアク抜きを、豚肉は細切りにしておく。
２．鍋にごぼうをいれて、その上から豚肉を入れ、調味料を合わせたものを上からかけて強火にかける。
３．煮汁が煮立って火が通ってきたら弱火にし、卵を割りほぐした物を全体にまわしかけて卵が半熟になったら火を止める。
４．好みで粉ざんしょうをふりかけて完成。

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