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■　卵料理のレシピ！

　■　袋煮　４人分

袋煮は、具に火が通るように小さめの深い鍋で煮たほうがうまくできあがります。 中へ入れる具は餅や煮物など、余りものなどを利用してバリエーションを楽しんでみては。 食べる時に何が出てくるかわからない楽しみがある料理です。 【商品写真提供　:　天然地下水　山奥の豆腐屋　　お稲荷さんにどうぞ「禅庵」油揚げ（小）5枚　購入可能】

▼油揚げ 　…　 4 枚
▼卵 　…　 小 8 個
▼かんぴょう 　…　 8 本

【調味料】
　　水 　…　 ３カップ
　　しょうゆ 　…　 大さじ 4 と1/2
　　砂糖 　…　 大さじ 2
　　みりん 　…　 大さじ 1
　　酒 　…　 大さじ 1



１．油揚げは半分に切って袋に開き、油抜きを。
２．かんぴょうは軽く茹でておく。
３．油揚げの袋の口を開き、卵を割りいれて袋の口をかんぴょうで閉じる。
４．鍋に調味料を入れて火にかけて煮立てる。煮立ったら油揚げをいれて再び煮立ってきたら弱火にして煮る。
５．器に盛って完成。

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