■　ショコラ・ムー

3,090円（税込3,245円）
新潮社から出版された『スイーツ・バイブル』において、ドゥー・シュークルは「最も優秀なチョコレートケーキ100店」に選ばれています！！素直で軽い、優しい味わいが高く評価されました。

ショコラ・ムー

普通のクラシックショコラを超えたいと考えた佐藤シェフは、高品質で有名な、ヴァローナのスイートチョコレートをたっぷり使用。新たな食感を生み出すべ く、柔らかな熱を生地に加える為に湯せん焼きにしました。香り高きヴァローナ社のスイートチョコレートの味をご堪能ください。また無糖の生クリームを泡立て、添えてみてください。甘さがやわらかくなり、一層おいしくお召し上がりいただけます。